猪苗代湖の“悪役”が“ヒーロー”に！？

菱の種（菱の実）は、古来より薬膳の食材としても知られ、海外や国内の一部地域では栽培も行われています。また、菱の実の外皮にはポリフェノールが豊富に含まれていることが分かっており、その成分や特性に関する研究が進められています。
※菱の実の成分について研究されている、西九州大学健康栄養学部の安田教授へのインタビュー記事はこちらからご覧頂けます。
菱は古来より日本の沼や湖で育つ水生植物で、水面を覆いつくすように増殖する繁殖力の強さから、子孫繁栄など縁起物として知られています。その為、日本人の家紋には戦国武将をはじめ、『菱紋』という形で菱型の紋章が多く使用されています。さらに、菱の実は忍者のマキビシの元と言われており、その独特なフォルムから魔除けとしても知られています。菱と名の付くネーミングや菱型のロゴが、思い返すと身近なところに使用されていることがありますので、是非探してみてください。